Uncategorized 東京湾で釣ったアジでの「干物」
釣りで東京湾で釣ってきた全長20cm前後の小さめのアジたち。家でいろいろな食べ方をしてみたい。定番レシピのひとつの干物おいしく作れるようにやった方法、結果を記録する。今日やったやり方(2026-2）１０％の塩水に45分つける10%の塩水の計...
レシピ
Uncategorized Uncategorized スイカの皮を食べたらおなかを壊した話
スイカの皮は最強の自然由来の便秘薬かもしれない夏はスイカがおいしい季節ですよね暑いときにスイカの水分が体に染みて体が求めるおいしさでもスイカを食べるとどうしてもたくさん出てしまう皮のごみこれを食べれたらゴミも減るし良い始末の料理になるなと思...
Uncategorized 天然酵母で作る！ふんわり＆サクサク本格フォカッチャ
小麦の香りをしっかり感じられるのが、天然酵母で作るパンの魅力。今回は、そんな天然酵母を使って、オリーブオイルの芳醇な香りとともに楽しむ、表面はサクサク・中はふんわりとしたフォカッチャを作ってみませんか？シンプルな材料で作れるのに、噛むほどに...