日記

東京湾で釣ったアジでの「干物」

釣りで東京湾で釣ってきた全長20cm前後の小さめのアジたち。家でいろいろな食べ方をしてみたい。定番レシピのひとつの干物おいしく作れるようにやった方法、結果を記録する。今日やったやり方(2026-2）１０％の塩水に45分つける10%の塩水の計...

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最近の散歩

2025年の秋だ。正確に言うと10月の中旬だ。秋、つかのまの、世間はつかのまと言っている秋。9月の頭は、まだ冷房がしっかり必要なくらい暑かった。9月の中旬くらいまでも、エアコンのエコ運転くらいは必要な日々だった。つまりエアコンが要らなくなっ...